Sashimi Cá Hồi

CÁCH LÀM SASHIMI CÁ HỒI

Nguyên liệu:

1. Cá hồi sashimi (cá hồi được tẩm ướp và làm sạch đặc biệt để ăn sống).
2. Rau sống như cần tây, rau diếp, rau mùi, và cỏ cây.
3. Gari (gừng dấm).
4. Wasabi (cần tắc).
5. Sauce Ponzu hoặc sauce soya (sốt nước tương).
6. Rau câu để trang trí.

Cách làm:

1. Chuẩn bị cá: Đảm bảo cá đã được làm sạch và tẩm ướp. Nếu bạn không có cá hồi sashimi sẵn, hãy chọn cá hồi chất lượng cao và tươi mới.
2. Cắt cá: Sử dụng một con dao sắc để cắt cá thành từng miếng mỏng. Đối với sashimi, thường cắt thành các lát mỏng, khoảng 0.5 cm đến 1 cm dày.
3. Chuẩn bị rau sống: Rửa sạch rau sống và cắt chúng thành những phần nhỏ.
4. Chuẩn bị gari và wasabi: Cắt gừng thành những lát mỏng và chuẩn bị wasabi (cần tắc) theo khẩu vị.
5. Bày trí: Bài trí sashimi lên đĩa trang trí, bên cạnh rau sống, gari, và wasabi.
6. Dọn bàn ăn: Chuẩn bị các dụng cụ như đũa và đĩa, cùng với sauce Ponzu hoặc sauce soya để thêm vào sashimi.
7. Thưởng thức: Dùng sashimi kèm theo wasabi, sauce Ponzu hoặc sauce soya, và gừng dấm. Nên thưởng thức ngay sau khi chuẩn bị để giữ được hương vị tươi mới nhất.

Lưu ý: Khi làm sashimi, luôn luôn đảm bảo sử dụng cá tươi mới và giữ vệ sinh cho các dụng cụ và bề mặt làm việc để tránh ô nhiễm.